厨祖故里的传统特色美食

10月29日,在规模盛大的厨祖伊尹祭拜活动现场,中国烹饪协会授予合阳县“中国黄河生态美食名城”称号。合阳得益于“烹饪始祖”躬耕于此的遗风,也许因为地处民族发祥地的缘故,合阳的饮食文化也像这里的历史和民俗一样源远流长,别具特色。

中国烹饪始祖伊尹祭拜活动花絮

10月29日上午,以“薪火匠心、感知华夏”为主题的 “中国烹饪始祖伊尹祭拜活动”在陕西省合阳县举行。来自政府部门、行业协会等社会各界代表2000余人参加活动。陕西广播电视台、西部网等30余家主流媒体对活动进行直播、报道。此次活动的举办,是为了传承先贤伊尹“治大国若烹小鲜”的传统精神,弘扬中华美德,增强当代人的爱国意识。

中国烹饪始祖伊尹祭拜活动在合阳举行

巍巍华夏,泱泱大邦,夫礼之初,始诸饮食。10月29日上午,伴随着九声钟鸣,以“薪火匠心、感知华夏”为主题的第二届“中国烹饪始祖伊尹祭拜活动”在陕西省合阳县洽川莘国水城伊尹广场拉开帷幕。来自陕西省商务厅、渭南市人民政府、合阳县人民政府、中国烹饪协会等政府机构、社会团体、媒体以及游客共两千余人参加了本次祭祀盛典。

情诗之源 醉美洽川——洽川旅游攻略

      洽川,因古有洽水而得名。 “洽”字按古音应读“he”,洽川拥有黄河流域最大的温泉湖泊型湿地,2015年央视“绿色中国? 揽夏篇?湿地”曾与长江流域的洞庭湖湿地共同首播,足以证明洽川湿地在黄河湿地中的龙头地位。
洽川风景名胜区的资源特点是:迷人的黄河河滨自然生态环境、神奇的华夏绝景---瀵泉奇观、珍稀鸟类栖息的天堂、古朴的黄土峰林地貌、悠久灿烂的古代文化。

购在合阳:特色农产品点亮“合阳”品牌

合阳县富有特色的农产品深受广大游客和周边民众的喜爱。洽川乌鳢、合阳红薯、九眼莲……这些特色品牌在西安及周边城市产生了广泛好评。“特色就是优势,特色就是品牌”。近年来,随着沿黄公路的开通和西部果畜强县目标的逐步实现,合阳县借东风、再发力,不断深挖特色产品优势,使这颗中国西部的明珠在三秦大地上更加璀璨夺目。

玩在合阳:绮丽洽川 华夏一绝

“两小时”经济圈的发展,带动了黄河边上合阳县的文旅产业不断升温。周末去合阳,成为很多西安及周边人休闲度假的首选地。洽川,位于渭南市合阳县城东20公里的黄河二级台地上,总面积178平方公里,素有“小江南”之称,是我国黄河流域最大的湖泊型湿地、著名的自然风景名胜区。近年来,洽川景区不断扩大覆盖,增加旅游业态,形成了有山有水,能玩有料的综合性景区。

吃在合阳:看木偶戏吃踅面 合阳人的生活燎滴太

    也许因为地处民族发祥地的缘故,合阳的饮食文化也像这里的历史和民俗一样源远流长,别具特色。俗话说“一方水土养一方人”,合阳人性格上的“直”与“柔”与当地的饮食互相影响,造就了合阳地区饮食的多样化,形成了千百年来独特的饮食文化。合阳县十二个镇,每个镇都有一些代表菜,无不体现了当地的民风民情和饮食爱好。合阳人在吃食上很讲究,不仅要品味美味佳肴的味道,还要品出一个文化的韵味来,用乡土原汁,以乡情提味,让家的滋味更鲜。

中华第一贤相、陕西合阳人伊尹:治大国若烹小鲜

    伊尹,陕西合阳人,由厨师拜相,论五味调和之法,奠基中华菜系基调,开中国烹饪先河。要说合阳饮食历史文化的渊源,就不得不提先贤伊尹。民间口耳相传有“伊尹作厨”的故事,史书中也有记载伊尹“耕于有莘之野”,而据后人多方考证以及著者的实地考察,“有莘”在合阳,伊尹的故里就在合阳,就在百良镇莘村,这里是伊尹出生、耕作和埋葬之地,这是史实的反映。

中国烹饪始祖伊尹祭拜活动将在合阳举行

    “2017中国烹饪始祖伊尹祭拜活动” 10月29日将在合阳举行,届时来自全国“美食地标城市”的政府主管部门、各地烹饪(餐饮)行业组织者、全国厨师精英和社会各界人士将参与本次活动。祭拜活动当天,“中国美食地标城市高峰论坛”、“中国烹饪协会行业社团委员会2017工作会议”也将同时召开,全国的烹饪专家和业者将共同探讨中国餐饮事业发展,倡导健康养生饮食理念,弘扬中华传统文化。